Каравай – это традиционная свадебная выпечка, символ семейного счастья и плодородия, а также перехода от холостяцкого беззаботного существования к жизни, полной обязательств. Пекли его опытные женщины, которые были счастливы в браке. К выпечке не допускались бездетные, разведенные, а также вдовы. Считалось, что их судьба может повлиять на будущую жизнь молодых.
Как испечь каравай, знают далеко не все. Ведь традиция постепенно уходит в небытие. Однако рецепт моей бабушки из потрепанной тетрадки сохранился до сих пор , конечно с моими изменениями под настоящую сырьевую базу.