- миксер, тестомес или емкость объемом 5-6 л для ручного замеса;
- пульман (форма с крышкой для тостового хлеба) или форрма Л11 или Л7 (для выпекания в форме пшеничного формового хлеба);
- емкость с крышкой для брожения ;
- весы, духовка, скребок полотенце .